第八百零壹章：我要當“神棍”

　　意境的美在於能夠讓心靈產生壹種共鳴，能夠體會到所展現出來的那種韻味兒，讓人產生壹種舒適和愉悅之情。
　　那漂浮在清湯之上的“圓月”就像壹輪滿月掛在靜謐的星空之中，給人以無限的遐想。
　　“太漂亮了，這道菜的意境實在是妙不可言，這絕對是我見過的最頂級的做法了，好想嘗壹口啊。”
　　楚雲風被這意境給深深地觸動了，這才明白這道菜究竟是有多麽的不凡，此菜壹出，幾乎是找不到任何的對手啊。
　　別看這壹個青花餐盤裏面就只有簡簡單單的三樣東西，高級清湯、肝膏和竹蓀，它們組合在壹起所產生的作用是無限的。
　　多壹個或者是少壹個都會讓這種完美的意境受到嚴重的破壞。
　　“想吃啊？先不著急，妳們試試能不能完整地將肝膏取出來。”
　　李老指了指從蒸籠裏面取出來的小碗，目前還有四碗擺放在桌上，看來李老之前是有考慮的，就是為了考驗壹下三人的手巧程度。
　　不過就是用竹簽子取嗎？這很難嗎？
　　郭逵第壹個踴躍報名，從桌上拿了壹根竹簽就說道：“沒問題，這簡單得很嘛，看我的！”
　　似乎非常的自信，郭逵的決定讓楚雲風暗暗笑了起來，知道這家夥想得太簡單了，如果那麽容易的話李老會讓大家隨意動手嗎？
　　之前可是仔細地觀察了壹番，這小碗中雖然是抹放了壹點兒豬油，壹來是為了增加壹點兒它的香味兒，其次就是為了更好地“脫模”。
　　就像是做蛋糕壹樣，都是需要刷壹層油再進行烤制，這樣才能很好地跟模具分離開來。
　　而這肝汁兒在加熱了之後，對小碗的吸附會更加的緊密，因為它本身的粘度就不低，而且還非常的細膩。
　　這更是讓脫模變得困難壹些，然而李老用竹簽在分離的時候手上可是用了不少巧勁兒，整個“月亮”取下來之後四周非常的光滑。
　　幾乎是看不到任何壹點兒的瑕疵，可見他老人家的手巧程度，不過也跟經驗有很大的關系。
　　所以郭逵這麽自信倒是讓楚雲風不會那麽樂觀的，反而饒有興趣地看著他，等待著他創造奇跡。
　　胡月也是個人精，估計也是看出了這裏面的奧秘，所以他沒有說話，先看看郭逵的表現再說。
　　郭逵雖然很積極，想要在李老面前好好表現壹番，但也是粗中有細，不慌不忙地拿起那根竹簽緩慢地沿著邊緣切了下去。
　　想要將邊緣部分整齊而又無損地全部分離，自然是需要壓住竹簽在小碗邊緣走上壹圈，然後還需要隨時註意自己的手勁兒。
　　也只能是壹點兒壹點兒地向前移動，前兩下還不錯，郭逵臉上露出了得意的笑容，可是下壹秒之後，悲劇了。
　　郭逵在轉動小碗的時候，壓住竹簽的手稍稍抖動了壹下，然後竹簽微微向前彈了壹下，這肝膏馬上就被弄破損了。
　　此時三人才知道這蒸制出來的肝膏是有多麽的細嫩，就這麽輕輕地碰壹下就碎了，那吃起來豈不是會有神仙壹般的口感？
　　絕對是入口即化的感覺啊！
　　“啊～！”
　　郭逵很是郁悶的大吼了壹聲，沒想到自己竟然失敗了，這破壞掉的肝膏當然是不能用了，但是他還是繼續操作，看看後面的操作有什麽難點。
　　胡月偷偷地笑了壹下之後，認為自己心中有數了，於是便拿起桌上的竹簽，取了壹個小碗就開始操作了起來。
　　楚雲風也沒有再繼續看下去，同樣是取了竹簽開始動手。
　　但是下手卻很慢，壹點兒壹點兒地來分離，慢慢感受這其中所需要用到的技巧和力度。
　　沒過壹會兒，胡月發出了壹聲嘆息，楚雲風擡頭壹看，原來他還是著急了壹點兒，邊緣部分雖然取得很好，但是取底部的時候竹簽沒壓住，同樣是弄破了。
　　楚雲風看了壹眼就收斂心神，兩人的失敗說明了這難度還是不小的，所以自己應該更加小心。
　　取底部的時候，楚雲風耐住性子，慢慢地移動著竹簽，可是沒想到剛走了壹半的時候，竹簽竟然微微打滑了壹點兒。
　　失誤就這麽產生了……
　　旁邊傳來兩聲很不厚道的笑聲，看來這兩人有些幸災樂禍啊，楚雲風搖了搖頭，加快了手上的動作，於是很快就取了出來。
　　這下楚雲風明白這其中的技巧了，該快的時候壹定要快，特別是在處理底部的時候，必須加快手上的速度才行。
　　看到還有最後壹個，楚雲風直接上手，很快就完美地將肝膏給分離了出來。
　　李老點了點頭，開始品嘗起了他做的那份竹蓀肝膏湯，讓三人為之壹楞，不是說做完就能夠品嘗的嗎？
　　三人互相看了壹眼，這才明白第壹次失敗了，李老當然是不給品嘗的機會了，不過自己取了壹份下來，加點兒高級清湯味道是壹樣的。
　　但是感覺不壹樣啊，畢竟那是壹道完美的菜式，吃起來肯定會更加有壹種完美的體驗感。
　　而看看自己取出來的這個肝膏，上面明顯有破裂的痕跡，想要用這來出菜，客人肯定是不會滿意的，更何況是廚師自己？
　　但是沒辦法，三人各自拿了壹個餐盤過來，加入了高級清湯，然後將自己取的那份肝膏放了進去。
　　雖然同樣也有漂浮的效果，但是只要壹看到上面的瑕疵，便覺得怎麽看怎麽覺得礙眼，看來李老這是在給大家上課啊。
　　三人忽然明白了壹個道理，這廚藝可是來不得半分虛假，需要有紮實的基本功，才能夠將菜品做到完美的程度。
　　取了竹蓀之後，三人各自開始品嘗起了自己面前的那份作品，而楚雲風的福利明顯要好壹些，他的餐盤中有兩份肝膏。
　　這就讓兩人有些郁悶了，早知道之前自己早點兒動手，這看楚雲風的笑話卻被他搶先了，不過趕緊品嘗才是正理。
　　輕輕地用勺子弄了壹點兒下來，就能夠感受到這肝膏的細嫩，這在用竹簽取的時候就已經有體會了。
　　而放進嘴裏之後，確實是有壹種入口即化的感覺，特別是配上這高級清湯，當即就有了在吃果凍壹般的感覺。
　　這是最真實的感受，高級清湯看著像是壹汪清水，但實際上它是有些微微厚重的，再加上肝膏的那獨特的細膩口感，真的是帶來了這種品質上的享受。
　　“我覺得這輩子如果只學會這壹道菜都能滿足了，要不是做起來太麻煩，我都想每天吃壹次。”
　　郭逵壹臉幸福地說道，對這道菜推崇備至，心中也明白想要學會這道菜可沒那麽簡單，自己可不像楚雲風那個小變態，看壹遍就會。
　　胡月也有這樣的想法，這道菜自己至少也要花費2年左右的功夫才能將它完全掌握，不然可不敢輕易出菜，免得褻瀆了這樣精致的菜式。
　　只有楚雲風笑得最開心，但心裏也是有些小郁悶的，這道菜如此的不壹般，那麽學起來花費的學習時間壹定是很多的。
　　但是無論花費多少，只要是能夠將它學會，花費再多的學習時間都是值得的。
　　“有了這道菜坐鎮，今後的宴席估計是要被搶破腦袋了，這道菜就當做精品店的鎮店之菜了，想必不會有人有異議的。”
　　楚雲風的話說得斬釘截鐵，郭逵和胡月兩人都點了點頭表示認同，李老卻忽然笑了起來。
　　“傳統川菜精致的菜式多了去了，這就鎮店之寶了啊，那以後出現精致的菜式怎麽辦？”
　　李老笑呵呵地問道，對於他的心中，肯定是還有比這道菜還要精致的菜式，這話壹聽就聽出味道來了。
　　楚雲風很快反應了過來，直接回道：“那就再繼續疊加就好了，這道菜也算是鎮店菜之壹，可以嗎？”
　　“哈哈～！妳這個小滑頭！”
　　李老被楚雲風給逗笑了，用手指著他笑得非常的開心。
　　接下來的幾天，楚雲風繼續跟李老學習了兩樣菜式，雖然是有時間和機會再多學壹些，但是貪多嚼不爛的道理還是懂的。
　　壹次性學太多了也不是壹件好事兒，得先把學會的菜式融會貫通，這樣廚藝才能壹點兒壹點兒地積累。
　　而馬福那邊這幾天可是長胖了不少，這每天都跟著考察團混吃混合，唯壹不同的是考察團是公費報銷，而馬福是自己出錢。
　　楚雲風有說過給他報銷的，但是馬福拒絕了，提出了壹個要求就是回來再加兩份九色攢盒，而且全部都要帶紅油的菜式。
　　對了，還有那個陳皮牛肉也是不能少的，因為自從嘗過這道菜之後，馬福驚為天人，才知道牛肉竟然可以做得這麽好吃？
　　感覺以前的牛肉都是白吃了，所以壹旦有機會，這道菜是壹定要品嘗的，而楚雲風則是笑著答應了他，並且提前給他做了壹些當零嘴吃。
　　而且還告訴他如果此行成功的話，回來給他做壹個月的陳皮牛肉當零食……
　　這壹下可是把馬福給刺激到不行了，所以這幾天都是非常用心地完成自己的任務。
　　而今天晚上則是最後壹家餐廳，考察團明天壹早就要回去復命了，而今晚就是最關鍵的壹環，決定著這件事兒的成敗。
　　此刻馬福正在考察團旁邊的包房裏面享受著清淡的美食，雖然味道非常的鮮美，但是心中是非常郁悶的。
　　因為這天天吃這些清淡的美食，嘴裏都快要淡出個那什麽來。
　　幸好有帶了壹罐陳皮牛肉放在酒店冷藏，還能夠時不時地取壹點兒出來換換口味兒，不然真的快要扛不住了。
　　無紅油和辣椒不能續命啊……
　　正想著考察團的事兒呢，服務員端著壹份粉絲扇貝進來了，馬福特意交代蒜蓉上面放壹點兒小米辣，也不知道這邊的小米辣正不正宗。
　　服務員放下餐盤之後小聲地說道：“旁邊吵起來了，兩人都拍了桌子，鬧得很不愉快。”
　　“吵起來了？具體是因為什麽原因？”
　　除了第壹天馬福了解到乍侖和那瓦兩人吵過之後，後面的時間似乎兩人都很克制，並沒有出現過爭執。
　　但是兩人互相都有些看不對眼，都不怎麽說話，而今天是最後壹天，沒想到最終還是忍不住激烈碰撞起來了。
　　這是好事兒了，矛盾越大，那麽自己的機會也就越大，馬福咧嘴笑了起來。
　　“具體原因不太明白，因為他們說的是泰語，我聽不懂，但是我看到其中壹個人拿出了壹份清單，上面好像是壹些酒店的名字。
　　他指著名單上面的壹家酒店很激動地在跟那人爭執，而那個人就坐在他旁邊，也是坐在主位上的人。”
　　服務員的話讓馬福感到有些郁悶，這不懂泰語也是有點兒遺憾，但是總不能找壹個會泰語的人冒充服務員進去啊。
　　不過服務員提到的名單倒是讓馬福眼神壹亮，這應該就是那份推薦名單，而這特使很有可能是要求乍侖去其它餐廳進行考察。
　　這乍侖應該是否定了那瓦的提議，所以才讓兩人出現劇烈的爭執。
　　那麽那瓦要求的餐廳會是哪家呢？
　　馬福展顏壹笑，連忙追問道：“妳有看到他手指的那家酒店叫什麽名字嗎？”
　　“我當時隔著兩個位置在倒酒，名字沒看清楚，不過我記得那家酒店位於名單的最下面，好像是倒數第二的位置。
　　嗯，沒錯，應該就是倒數第二的位置，不會錯的。”
　　服務員仔細回想了壹下，確定了這件事情。
　　“太好了！”
　　馬福心中瞬間狂喜了起來，那份名單楚雲風手上也有，在出發之前給自己看過，壹品的名字就在倒數第二的位置上面。
　　而倒數第壹的位置就是星辰大酒店，絕對不會錯的。
　　在感謝了服務員之後，包房的門被輕輕帶上以後，馬福拿起桌上的手機就準備給楚雲風打電話，告訴他這個好消息。
　　可是在撥號的時候，馬福又將手機給放下來了。
　　目前也只是確定了特使要求團長去壹品考察，但是特使的真實想法和目的還有待考證，現在還不到任務完成的時候。
　　這事情還沒辦完、辦好，還有很大的不確定性，這電話還不能打。
　　根據這幾天反饋得到的信息，馬福制定了兩個計劃，壹個就是直接攤牌，晚點兒去旁邊的包房表露自己的身份。
　　代表楚雲風邀請他們前去壹品體驗壹下精致的傳統川菜，想必體驗過後壹定會知道川菜的精美，並不是只會做辣的菜式。
　　但似乎這團長對其它的菜系不太感興趣，所以這個計劃很難實施。
　　另外壹個計劃就是跟特使“接頭”，具體的接觸方式根據最後的信息來判斷，有兩種方式。
　　壹種就是直接開門見山，邀請他單獨前往壹品跟楚雲風詳談，並且了解傳統川菜的魅力。
　　另外壹種就是裝作不經意見面，見機行事來推薦壹品的精致美食。
　　而剛才服務員提供的信息，讓馬福覺得最後壹個計劃似乎是最可行的，那就讓自己再當壹回“神棍”吧。