第壹千壹百九十五章：敘府廣肚

　　在肉麻地互叫了之後，兩人忽然又意識到了什麽，隨後慕晴馬上就羞澀地低下了頭。
　　楚雲風臉皮自然是要厚壹些，立刻就打趣道：“今天晚上也要改口了啊，我得叫媽了啊！”
　　明顯今晚再次見到韓冰冰了之後，楚雲風這得改口了，慕晴也同樣如此，所以剛才才會如此的羞澀不已。
　　氣氛組此時再次上線，楚月馬上打趣地說道：“我也升級了啊，現在是小姑子了啊！”
　　話才剛剛說完，楚月便馬上“啊”了壹聲，原來是楚雲風在她頭上拍了壹下。
　　“小孩子家家的別搗亂，不然晚上不給妳吃好吃的！”
　　“哥～！”
　　郁悶地看了楚雲風壹眼，楚月嘟了嘟嘴，然後再看向慕晴，委屈地說道：“嫂子，妳看，妳老公他欺負我！”
　　看到楚月就像是個活寶壹樣，慕晴瞬間忍不住笑了起來，隨後馬上挽著她的手，笑著說道：“沒事兒，有我在，我們撤了，不理他！”
　　說完之後楚月對著楚雲風做了個鬼臉，然後兩人就真的上車了，慕晴對著楚雲風抿嘴笑道：“自己打車去李老那兒吧，我們不用妳送了！”
　　嘶～！
　　楚雲風很是郁悶地看著上了車的兩人，明顯自己是被拋棄了，而楚月在副駕上對著自己揮了揮拳頭，很顯然是在示威。
　　好吧，等到車開走之後，楚雲風把那個紅本本拿出來又重新看了看，上面蓋著鋼印的照片是那樣的唯美。
　　嗯～！
　　“郎才女貌啊！”
　　自我欣賞了壹番之後，才很是滿意地將紅本本小心翼翼地放進了兜裏，嘴上的笑容是壹刻都沒有停止過。
　　獨自打車到李老家之後，頓時發現了異常。
　　此時做菜的桌子上面擺上了壹個很大的碗，碗裏面幾乎全部都是冰塊，頓時讓楚雲風知曉了這肯定是李老要教自己做的壹道絕菜。
　　眼尖的楚雲風自然是老遠就看到了，所以當即就直接跑了過來，馬上查看個究竟。
　　不過還沒等到仔細看上壹眼，李老馬上就從躺椅上直接坐了起來，壹臉好奇地問道：“證領到了嗎？給我看看！”
　　這老頭啊，沒想到還是挺八卦的，也沒看到自己對這道菜這麽感興趣，估計是故意吊自己胃口。
　　“領到了，不過咱們今天要學的到底是什麽菜啊？”
　　伸手將那個紅本本遞給李老之後，楚雲風馬上朝著這碗裏看了過去，最中間的東西被冰層給覆蓋著，看起來白白的，看不清到底是什麽東西。
　　“嗯～！不錯、不錯，很有夫妻相，好、好、好！
　　既然結婚了，那就要好好過日子，這女娃不錯，妳要好好對待別人，知道了嗎？”
　　李老很是有些語重心長地說道，讓楚雲風也體會到了他內心之中那抹深層的關切之意。
　　楚雲風自然是欣然點頭道：“您老放心吧，我知道該怎麽做的，對了，今晚家裏聚餐，您老也賞個光唄！”
　　李老雖然不承認是自己的師傅，可是兩人之間的確是有師徒之實，今晚的家庭聚會是肯定要請他老人家的。
　　昨天老爸就打電話過來問自己，要不要他親自上門來請，這樣顯得鄭重壹些，可是楚雲風立刻就拒絕了。
　　因為李老是壹個脾氣比較怪的人，不太看重壹些常規的禮數，很有可能老爸親自來請的話，他老人家是不會出席的。
　　不過自己請他的話，他也不壹定會去，果然如楚雲風所料的那樣，李老很幹脆的就拒絕了：“我就不去了，我這人不愛熱鬧。
　　妳們兩家人好好聚壹聚，今天算得上是真正的親家了，加上妳母親跟慕晴的母親又是師姐妹，這親家關系應該是不錯的。”
　　兩家之間的淵源李老是之情的，不過對於他老人家不願意去倒是讓楚雲風有些郁悶，於是便再次說道：“還是去壹去嘛，畢竟……”
　　沒等楚雲風說完，李老便立即擺了擺手道：“算了，不用說了，今晚我就不去了，明天妳把慕晴帶來，我給妳們做幾道菜嘗嘗！”
　　我去！
　　李老是語不驚人死不休啊，這種話他老人家可是從未這麽輕易和爽快地說過，這直接就是幾道菜！
　　這個分量可是絕對不小的，楚雲風立刻就追問道：“幾道菜？
　　那幾道菜？
　　是以前沒做過的嗎？”
　　楚雲風明白李老是想要單獨跟兩人吃個飯，也算是作為師父的壹份心意，這讓楚雲風感到很意外，同時也很開心。
　　李老自然明白楚雲風心裏的那個小九九，於是點頭笑道：“那就是沒做過的，行了吧？”
　　啊哈～！
　　楚雲風猛然壹拍手，就差點兒沒興奮得直接跳了起來，馬上就笑著說道：“那就這麽定了，明天我跟慕晴過來好好陪您老人家喝兩杯！”
　　李老臉上也露出了開心的笑容，對於自己的這個“徒弟”是哪裏都滿意，唯壹焦慮的地方就是這家夥學菜實在是太快了。
　　自己的那點兒老底兒啊，真的是快要被他給全部學過去了。
　　興奮過後的楚雲風開始用筷子將碗裏面的冰塊兒給扒開，隨後才看清楚了裏面的東西，原來是魚鰾啊！
　　等等！
　　好像並不是河魚的魚鰾，因為聞起來有壹股子很濃厚的腥味兒，於是楚雲風馬上問道：“這是海魚的魚鰾？
　　新鮮的？”
　　看魚鰾的顏色便知道，這不是花膠發泡出來的，隨後哦便看到李老點了點頭道：“嗯，這道菜用新鮮的做出來更好吃，能猜到是什麽菜嗎？”
　　今天的李老並沒有吊胃口，平常都是直接不說的，等到做完了才會說上這麽壹兩句，看來李老今天的心情也是很不錯的。
　　楚雲風撥弄著這新鮮魚鰾沈思了壹會兒，把聽說過的川菜都全部回想了壹遍，發現似乎並沒有哪道菜會用到這食材。
　　自己學過的自然是另當別論，那菠餃魚肚自己早就學會了，而其它壹些用魚鰾的比較大眾菜式，自然是很快被過濾了。
　　搖了搖頭之後，楚雲風無奈地回道：“想不出來，您老就別賣關子了，趕緊跟我說說吧！”
　　今天的確是不賣關子了，李老直接從躺椅上坐了起來，隨後把蒲扇丟到了壹邊，來到廚臺面前說道：“敘府廣肚這道菜聽說過嗎？”
　　敘府廣肚？
　　楚雲風搖了搖頭，露出了壹副略帶迷茫的神色，好像腦海之中的確是想不起聽說過這道菜。
　　李老猛然壹笑，很是得意地問道：“敘府妳知道是哪裏嗎？”
　　楚雲風繼續搖了搖頭，李老晃了晃頭，很是享受地回道：“敘府就是宜賓，這是它的舊稱，這道菜要用到宜賓的芽菜，味道是相當絕美的。
　　當年這道菜可是私人定制席宴上的名菜，而且價格也是很貴的，能夠吃得起這道菜的人那都是非富即貴，只不過後來會做這道菜的人少了，才漸漸地看不到了。”
　　隨後李老唏噓了壹番之後，繼續嘆氣說道：“也難怪妳連聽都沒聽過，更別說是其它人了，這就是咱們川菜沒落的原因啊。”
　　對於川菜的歷史變革，李老是真的感到痛心，這社會節奏變化太快，川菜沒有跟上步伐，所以現在及時調整的話，還是來得及的。
　　所以這也是為什麽李老對楚雲風如此看重的原因，這小子極為能折騰，高端川菜在他的帶動之下，竟然已經開始有了復蘇的跡象。
　　現在很多酒店都開始到處挖人了，不少老師傅都重新出山，開始培養起了新人，這讓李老感到特別的欣慰。
　　光是靠楚雲風壹個人的是不可能帶動整個龐大的市場，只有讓大家把觀念轉變了，川菜才能真正走上復興的道路。
　　那種三個月成才的麻辣廚師，少壹些也是好的，這高端川菜人才培養三年，甚至是五年十年才出來，能夠讓他們看到收入的希望，那才能夠讓川菜繼續輝煌下去。
　　楚雲風是第壹個做到的人，所以現在效仿起來的人很多，這就是壹個很好的開端。
　　聽到李老的感慨之後，楚雲風馬上安慰道：“您老人家放心吧，川菜不僅能夠復興，而且還能夠大展光芒。
　　這壹次去國際上參賽，我會讓世界看到，川菜究竟有多麽的精美！”
　　這壹次奧林匹克廚藝大賽，楚雲風是發了狠，壹定要將自己學會的那些精致川菜展現出來，讓世界看到川菜這廚藝史上最燦爛的花朵。
　　看到楚雲風如此的有信心，李老很是欣慰地拍了拍他的肩膀道：“好，這壹次壹定要用盡全力，讓那些覬覦我們的混蛋見鬼去吧！”
　　對於這次比賽的壹些內幕，李老自然也是知情人之壹，而且後續還邀請了幾位老友，晚點兒會給楚雲風壹個大大的驚喜。
　　“來吧，今天就讓妳見識壹下這道菜的魅力！
　　不過開始之前還是要先給妳說清楚，這上午把這道菜學完了之後，基本功還是不能落下的，中午吃過飯之後繼續練。
　　練好了就趕緊回去吧，明天記得早點兒過來！”
　　面對嚴厲的李老，楚雲風打心眼兒裏感激，這要不是把自己當徒弟和傳人來看待，哪裏會這麽嚴格地要求自己呢？
　　看到楚雲風鄭重地點頭之後，李老馬上穿上了圍裙，然後撥弄了壹下冰層，將裏面的魚鰾取出來說道：“這廣肚可不是壹般的魚肚，這點妳要清楚。
　　所謂的廣肚主要是指鰵魚公的肚，它的肚吃起來風味兒是相當的特別，制作這道菜可不能用其它魚的魚肚，所以才顯得這道菜的珍貴。
　　這道菜所用的食材並不多，也就三樣，銀牙、芽菜和魚肚。
　　銀牙就是豆芽，必須掐頭去尾，芽菜是增加風味兒的，這魚肚的處理方式很復雜，妳要看好了！”
　　說完之後楚雲風便眼睛都不眨壹下地盯著李老的每壹個動作，當看到魚肚先是經過刀背剁幾下，隨後便是去腥和焯水。
　　這去腥的步驟相當復雜，用了不少楚雲風都沒想到的手法和香料，隨後腌制了壹會兒才開始焯水。
　　最後焯水完成了之後竟然還要改上花刀，這倒是讓楚雲風沒想到的，而且李老的花刀是相當的精美，看起來就像是藝術品壹樣。
　　魚肚本身就不太進味兒，有了花刀之後，這芽菜的香味兒便更加容易滲透進去，讓風味兒更加獨特和美好。
　　果然，在壹番略顯復雜的制作完成了之後，楚雲風在李老的示意之下馬上嘗了壹塊兒，這香味兒簡直是讓他想要咬舌頭。
　　特別是這魚肚的口感，並沒有以往吃魚鰾那種脆到咬不動，或者是綿柔到撕不掉的感覺。
　　而是給人壹種脆到壹個恰到好處，而且又帶著壹絲絲綿軟的感覺，這樣的口感絕對是讓人獲得極大的享受。
　　特別是再加上芽菜提供的鮮香和豆芽脆爽的嫩汁兒，綜合在壹起的味道與口感，馬上就把楚雲風給征服了。
　　學、必須學、馬上就學！
　　楚雲風都不帶壹絲猶豫的，立刻就沖進了系統空間，把這五星級的菜式給學會了，隨後才立刻從空間中跳了出來，繼續品嘗這道菜的美味兒。
　　看到楚雲風如此喜愛這道菜，李老也是很滿意地點了點頭，隨後才重新躺回到了椅子上，繼續休閑地搖著蒲扇，享受人生去了。
　　下午從李老家裏出來之後，楚雲風第壹時間去了星辰大酒店，而在上午的時候，就已經給吳老板打了電話，讓他幫忙找壹點兒廣肚。
　　吳老板出馬自然沒問題，還沒等自己到酒店，東西早就已經送了過去。
　　而等到楚雲風來辦公室看到慕晴的時候，她也是有些好奇地問道：“是今天新學的菜式嗎？食材的要求還有點兒特別啊。
　　這種魚鰾平時可不太好找，而且還是要新鮮的，吳老板不好跟妳吐槽，人家下面送貨的人可是抱怨了半天，說是找貨太難了。
　　打了很多的電話，最後還是在壹個很不起眼的攤位上，弄到兩條活魚才拿到的。
　　不過我看吳老板都已經習慣了，懶得吐槽妳，都跟妳說了好幾次提前說壹聲，妳每次都不按套路出牌，看人家下次還給不給妳送！”
　　慕晴說起楚雲風才意識到這的確是個問題，關鍵的是這個魚肚不好找，要是幹貨倒是沒什麽，新鮮貨不提前預定的話，的確是很難找。
　　還好吳老板神通廣大，讓自己今天能夠做出這道菜，倒是要回個電話好好感謝壹下。
　　“我知道了，待會兒給他打個電話感謝壹下，我先去廚房忙了哈，晚上給妳做好吃的，老婆？”
　　楚雲風話音剛落，慕晴馬上就捂嘴笑了起來，這剛剛領證，對於這個稱呼還是感到有些意思的。
　　於是慕晴抿著嘴，忍住笑回道：“知道了，老公大人，辛苦妳了……”
　　說完之後看了看四周，確定沒人之後給楚雲風在臉上親了壹下，讓楚雲風立刻充滿了激情，打了雞血似的直接沖向了廚房……