美食小當家

力禾

都市生活

蓉城,夜幕降臨,華燈初上,人聲鼎沸。
光影交錯,繁華喧囂,大街小巷的美食薈 ...

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第八百三十七章:請隨意處置

美食小當家 by 力禾

2023-11-19 15:54

  在王部長的指導之下,楚雲風僅僅是填寫了自己的基本資料,父母和妹妹的信息,僅僅是壹張紙就搞定了。
  這比在余科長那裏要輕松了十倍以上,倒是給楚雲風節約了不少時間和精力。
  “嗯,可以了,我今天就把相關資料交上去,審核工作由上面來完成。
  這也是老爺子的意思,他不想妳的身份被太多人知道,所以妳的家庭信息之類的還需要保密,我們這邊內部也會保密的。”
  王部長的話讓楚雲風點了點頭,也明白老爺子的做事風格。
  這不僅是對自己的鞭策,同時也是壹種很好的家風,那就是需要自己去磨練,而不是靠著家裏的關系來進行提升。
  楚雲風對於老爺子的這個決定特別贊同,自己本身就是白手起家的,也不希望老爺子的光環照射過來。
  如果這光環加到身上的話,說不定反而是起了反效果,別人會質疑自己的成功,那都是靠著家裏的關系才走到這壹步的。
  所以這壹點兒老爺子也考慮到了,這身份信息自然是不能夠對外泄露。
  至於審核的問題,當然是沒有任何問題了,根正苗紅,無論怎麽審核都沒事兒的。
  “那行,王部長您先忙吧,我帶楚雲風去廚房適應壹下環境,順便給二老回個話,總算是把這小子給帶回來了。”
  候會長開玩笑地說了起來,對於楚雲風這腳底抹油的特點,可是讓二老抱怨了好幾次。
  “哈哈,能夠得到二老這麽看重,我還是第壹看到了,說不定再過兩年就能親自上竈做菜了,努力吧!”
  將兩人送到門口之後,王部長也鼓勵了壹番,這兩年能夠上竈做菜還是自己說得誇張了壹些,也算是對楚雲風的激勵吧。
  這麽年輕的廚師能夠進入到國宴團隊中來,已經是非常不容易的了。
  要不是有二老的背書,楚雲風壹個高級廚師能夠“混”進來那絕對是不可能的,這絕對是有史以來的獨壹份。
  這裏面的預備成員,最次的都是技師等級,而且還需要磨練好幾年,得到了大家認可之後才能夠正式出菜。
  這能不能出菜可不是自己說了算的,是需要後廚的所有大師傅們認可才行,這是需要自己做出來的菜得到大家認可,才能獲得這樣的殊榮。
  可不是壹個剛剛進來的預備成員就能夠馬上出菜的,這國宴可是國家的臉面,菜品要是做得不好可是會出大問題的。
  王部長雖然之前也聽到二老很推崇楚雲風的廚藝,但是看到候會長給自己的廚師等級的復印件就感到有些牙疼。
  高級廚師!
  搖了搖頭回到了自己的辦公室,這壹上午還有很多事情需要忙著處理呢,年輕人多去廚房見識見識是好事兒。
  不僅能夠看到這裏跟外面的不同,而且也能夠跟很多大師傅學到不少本事,至於能夠學到多少,那就要看自己的了。
  “老爺子的決定妳沒什麽想法吧?”
  走出大樓之後,候會長帶著楚雲風走到了綠樹叢蔭的小路上,這裏距離廚房還有幾百米。
  楚雲風壹下就笑了起來:“我覺得挺好的,如果結果相反的話我反而會感到很失望,我這壹路走來您可是見證人啊。
  要不是您當初告訴我川菜的輝煌過往,找到李老來幫助我,很多事情上面都在提攜著我,可能我也走不到今天。
  說到底您才是我的引路人,而爺爺的做法是想讓我有更多的提高,我高興還來不及呢。”
  看到楚雲風如此的明悟,候會長不由得很欣慰地點了點頭,這相處了這麽長的時間,對於楚雲風的性格還是有所了解的。
  特別是在經歷了這麽多的事情之後,他都是不忘初心,壹直堅持著對於廚藝的熱愛,在傳承和創新傳統川菜的道路上秉力前行。
  要是換做其他人的話,估計早就享福去了,有了壹輩子都花不完的錢,不享受更待何時?
  “這都是緣分啊,傳統川菜的復興沒有那麽容易的,我堅持了二十年,壹直都沒什麽效果,現在總算是在妳的身上看到了希望。
  加油吧,我相信妳會將傳統川菜發揚光大的。”
  候會長拍了拍楚雲風的肩膀,然後很有信心地點了點頭,帶著他走進了那棟神聖的地方。
  走進這裏之後,楚雲風瞬間感受到壹股大氣磅礴的氣勢,無論是設施、壁畫還是擺放的瓷器,無壹不是增加了這種氣氛。
  “妳應該也有所察覺吧,這壹次讓妳過來沒這麽簡單?”
  候會長看到楚雲風被這裏的氣勢給震撼了壹下,回想到自己當年也同樣如此,這才開始進入了正題。
  “嗯,具體能說說嗎?”
  楚雲風是有心理準備的,但是具體是什麽事情心中也只是有所猜測罷了,這馬上要進入廚藝界最高的殿堂,心中不免還是有壹些忐忑的。
  據說裏面的設施和外面有非常大的不同,而且裏面的廚師穿的衣服也是不壹樣的,那都是帶著國家隊的標誌,看起來就很拉風。
  所以心裏壹直都產生了極大的好奇心,也想壹睹這廚藝界聖殿到底是個什麽模樣。
  “說出來其實也很簡單,不過就是考驗罷了,只不過這個考驗可是跟以往的有所不同,具體的還是要看大師傅們想怎麽“玩”了。
  還是我之前的那句話,能夠走到哪壹步就看妳自己的實力和運氣了。
  不過妳那過目不忘的本領,似乎還是很占便宜的,呵呵!
  好了,該告訴妳的都已經告訴妳了,這扇門進去了之後就看妳的了,走吧,我們進去吧!”
  候會長這是話裏有話啊,楚雲風壹聽說考驗,立刻就不可抑制地興奮了起來,別人害怕考驗,但是自己卻很喜歡。
  而且他提到了“過目不忘”這件事兒,那今天的考驗就很有意思了。
  國宴的後廚今天也是很熱鬧的,就在候會長和楚雲風即將過來的時候,這裏就已經聚集了不少人了。
  除了二老之外,還能夠看到十幾個人在這裏,這樣的場面可是不多見的。
  “我說老劉啊,今天到底是有什麽事兒啊?我今天可是休息啊,妳卻把我叫過來了?怎麽著,今天有什麽別的任務嗎?”
  說話的人是徽菜的大師傅宋衛東,身材不高,臉圓圓的,皮膚很白,看起來還有些嬰兒肥,壹點兒都不像是50多歲的人。
  宋師傅的話剛說完,壹個女聲便插了進來:“對啊,季師傅,昨天開會不是已經分配了任務嗎?
  怎麽還把大夥兒都叫了回來啊?我今天準備在家好好研究菜式的,被妳壹通電話給叫來了。”
  這女聲聽起來微微有些粗獷,很容易從聲音辨別出人的性格有些大大咧咧的,而且還能夠感覺到脾氣是有些火爆的。
  這國宴團隊之中壹共有兩位女師傅,這說話的這位叫做楊海霞,是壹位湘菜大師。
  這會兒她帶著壹頂高帽子,辮子都紮在裏面了,不然還能夠看到她比較童趣的壹面,同樣跟宋師傅年紀差不多,楊師傅保養也是很好的。
  有這兩位師傅帶頭,這被叫來的大師傅們都開始起哄了,想要知道被叫回來的原因。
  “妳說吧!”
  季老呵呵壹笑,跟劉老對視壹眼之後,將發言權交給了他。
  “今天有壹位小師傅加入進來,叫妳們過來是認個臉熟的,咱們的歡迎儀式不能少嘛。”
  劉老壹說到有新人加入,頓時引起了大家強烈的興趣。
  特別是“小師傅”這三個字最是讓人好奇,這“小”能夠小到什麽程度呢?
  “新人啊,早說嘛,是做什麽菜式的?”
  “妳剛才說的是小師傅?我沒聽錯吧,不會只有三十來歲吧,這還真的是算小的了。”
  “這新人進來了,歡迎儀式肯定不能少的,想想我以前進來的時候,差點兒被妳們給玩壞了。”
  “今天有好戲看了,大家都悠著點兒啊,別把新人給嚇著了,說咱們以勢壓人啊。”
  “什麽時候來啊,咱們這裏可是有不少日子沒來新人了,這下有人來幫忙打下手了,哈哈!”
  ……
  看到大家對楚雲風這麽感興趣,二老相互對視壹眼,心中都不約而同地笑了起來,這新人可沒有大家想得這麽簡單。
  壹來是年紀,肯定會出乎所有人的意料。
  二是廚藝,絕對讓這些家夥大跌眼鏡的,真正看好戲的不是他們,而是劉老和季老兩人。
  “人已經到了,在那邊辦手續呢,壹會兒大家就可以看到了,不用著急!”
  季老看到大家樂了起來,自己也很不厚道地笑了起來,此笑非彼笑,壹會兒可是有更好笑的事兒呢。
  “至於名字嘛,壹會兒人到了讓他做個自我介紹吧,不過可以提前跟妳們說壹下,他是做川菜的,他來了之後咱們這裏就有兩位川菜師傅了。”
  劉老的話讓這些開心的大師傅們楞了壹下,然後所有人將目光轉向了馮建軍,馮師傅!
  馮師傅個子不高,為人比較低調,是團隊中唯壹壹位制作川菜的大師傅,也是會制作幾道傳統川菜的。
  但是他還有另外壹個身份,就是峨眉酒家林師傅的師兄,比他入門的時間早了二十多年。
  馮師傅和林師傅兩人的師傅是同門,所以有很多菜都是相通的,但也有幾道壓箱底兒的菜各不相同。
  馮師傅現在已經是六十多歲了,但是技藝精湛,被返聘了回來。
  最拿手的菜式自然就是宮保雞丁了,這道菜在國宴之中的地位可是很難被取代的。
  而且就火候來說,馮師傅多出二十多年的廚藝經驗,自然比林師傅還要高上壹籌。
  最厲害的是,馮師傅還有兩道師傳的獨門菜式,就連林師傅都是不會的,所以這馮師傅的廚藝可見壹斑。
  但即便是這樣,馮師傅會制作的傳統川菜數量還是太少了,除了宮保雞丁的見光率比較高之外,其余的菜式點擊率就很少了。
  所以在這個團隊之中,馮師傅的存在感都不太高,但是今天來了壹個生力軍之後,似乎這川菜的地位無形之中拔高了壹些。
  “馮哥啊,這回妳可算是有墩子了,這新人可要好好帶壹帶啊,能進來壹個做川菜的可不容易啊!”
  做閩菜的劉師傅開玩笑地說道,相比其它菜系,川菜人丁確實不太興旺。
  “就是啊,馮哥,這好好培養壹下,妳沒事兒的時候也可以回家休息休息了,總算是有人換妳值班了。”
  浙菜的姜師傅也逗趣兒地說道,以前值班的時候,其余七大菜系大家都有人可以輪著來,就只有馮師傅沒人輪崗。
  ……
  有這樣好玩的事情逗趣兒,大家哪裏還能忍得住啊,壹個個地都朝著馮師傅“開炮”了,讓馮師傅既郁悶又有些開心。
  同時也有些擔心。
  郁悶是因為這川菜在國宴團隊之中力量確實是太小了壹點兒,開心是因為確實是來了壹個夥伴兒,擔心是這廚藝能過關嗎?
  剛才可是聽到劉老嘴裏說得很清楚,這可是壹個“小師傅”,按照劉老的描述,應該是壹位三四十來歲的廚師才對。
  按照目前這個歲數來看的話,他所接觸到的傳統川菜應該不多,也不知道有沒有在八十年代的培訓班受過培訓。
  如果是那個年代正規培訓過的話,那麽起點還是比較高的,傳統菜式應該還是會幾道的,這樣壹來也能夠稍微增加壹些川菜的上菜率。
  不過既然能夠進入到這個團隊之中,雖然還只是預備的,但肯定也是有自己的拿手絕活,濫竽充數之輩是不可能混進來的。
  這樣壹想的話,馮師傅倒是非常期待了!
  所以他壹邊笑著回應著大家,壹邊在思考著這新來的夥伴到底都會壹些什麽樣的菜式呢?
  這雞豆花兒應該是會的吧?
  這可是壹道非常重要的菜式,另外宮保雞丁應該做得也不錯吧,也不知道火候怎麽樣,到時候自己得好好檢驗壹番。
  ……
  馮師傅越想心中越是開心,很久都沒有好好給後輩耳提面命了,特別是這後廚的壹些註意事項肯定是要下來跟他好好說道說道的。
  還有以後的壹些菜式的研究啊什麽的,呃~!這個想得有些遠了,晚點兒再說吧。
  就在壹部分人做菜,壹部分人閑聊的時候,廚房的大門被推開了,大家首先看到的人便是候會長。
  對於候會長,這裏的大師傅們都不陌生,但是後面跟著的壹位年輕人,看起來似乎有些紮眼啊!
  這裏可是後廚,壹般人可是進不來的,候會長除外,但是這個年輕人到底是做什麽的,這麽年輕的模樣,看起來也就二十出頭吧?
  難道候會長帶著自家親戚進來長見識了?
  這還有沒有點兒組織紀律了?
  就在大家都感到非常意外的時候,二老卻笑著說道:“妳小子總算是來了,這壹次跑不掉了吧?”
  嗯~?
  什麽情況?
  難道這年輕得這麽過分的小家夥就是二老口中的新成員?
  就是那個“小師傅”?
  開玩笑的吧?
  這怎麽可能?
  大師傅們第壹時間都不敢相信,還以為自己眼花了,但是候會長的壹句話馬上坐實了這件事兒。
  “劉老、季老,我的任務可算是完成了,幸不辱命,總算是把他給押過來了,要怎麽處置就交給妳們了。”
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